都说宠物吃多了蛋黄不好？
首先，我们来明确一点概念：食物中是否含有害物质的量达到一定数值后，就会对生物体产生毒效应.那么是不是食物中有害物质含量越高就越容易中毒呢？不是的.这要取决于两个因素，分别是生物体的个体差异和有害物质的毒性作用方式(这个术语叫"毒性机理") 所谓生物体的个体差异就是说同一个物种的不同个体对于同一种有毒物质的反应是不一样的.有的可能反应非常敏感，有的可能不太敏感甚至不反应.也就是说同样的剂量对有毒物质敏感的生物体与对另一个生物体产生的毒效应有可能是不同的.这就是为什么有的人吃鸡蛋后会过敏而其他人却不会（吃同一颗蛋）的原因了。
所谓的毒性作用机理说的是有害物质是如何让生物体受害的。例如，有机磷农药主要是抑制细胞内酶的活性，当这种抑制作用达到一定程度时，细胞内物质代谢紊乱，最终造成细胞的损伤乃至死亡；又如，重金属离子主要通过干扰细胞膜的功能而导致生物体中毒。不同有害物质具有不同的毒性作用机制，也就是对体内相同部位产生了不一样的作用效果。这就使得某些物质虽然含有一定浓度有毒成分 but 由于机体对它们的抗性或者抵抗能力很强，并没有产生明显的毒效应。
回到问题来说，蛋黄中含有一定量的毒素(如胆固醇酯、亚硝酸胺等) 但是！这些毒素在胃肠道中的吸收率并不高，而且经过肝脏的代谢，最终大部分被排出体外，剩余部分则随着粪便一起排出体外。所以一般情况下摄入足够的鸡蛋并不会导致体内的毒素超标.但是如果长期每天吃好几个鸡蛋，或者食用未完全煮熟的鸡蛋，就可能导致肠道内的细菌过量繁殖，进而增加有害物质的产生，从而对机体造成伤害。这就是为什么建议大家不要多吃蛋黄的根本原因了。