古牧可以吃吗？
牛奶中重要的营养是什么？蛋白质！人体中的蛋白质是由20多种氨基酸组成的，但是我们体内只能合成其中的12种，其余8种必须从摄入的蛋白质中得到，这8种氨基酸被称为必需氨基酸。必须氨基酸的种类和含量合乎人体需要的蛋白质为完全蛋白质，凡是缺乏一种或几种必需氨基酸的蛋白质为不完全蛋白质。
古牧奶中蛋白质的组成与人乳不同，它属于贫碘和低铁食品。据测定，每100克古牧奶中含蛋白质3.5克，铁0.15毫克，碘0.45微克；而每100克人奶中则分别含蛋白质1.25克，铁0.5毫克，碘2.7微克。古牧奶中蛋白质含量虽高于人奶，但其蛋白质主要为酪蛋白，高达80%，乳白蛋白和乳球蛋白仅占20%。而人奶中酪蛋白和乳白、球蛋白的比例正好相反。酪蛋白不易消化，蛋白质不易被吸收。
古牧奶中脂肪含量高于人奶，但又多为长链脂肪酸，也不利于新生儿消化吸收，同时他们对脂肪的消化功能又不完善。古牧奶含矿物质盐类较多，其钙、磷含量是人奶的3倍；草酸也多于人奶，二者结合易在婴儿肠道中生成难溶的草酸钙，排出时会刺激肠粘膜加速蠕动引起排便次数增多，甚至腹泻。