什么东西不喝水？
当然是蔬菜啦！ 蔬菜本身含有较多水分，一般情况下不需要再额外喝水。但是，一些特殊种类的蔬菜需要控制饮水量。 因为蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放的时间比较长，会转化为亚硝酸盐；而水在烹调过程中起着重要的作用，所以一般建议蔬菜不要过量加水煮，也不宜久放。 如果非要问哪种蔬菜需要少放水，那么应该是绿叶菜。因为绿色部分的细胞中含水量最高，而且里面还有较多的叶绿素，一旦清水下锅，这些成分就容易溶解出来。
如果是比较“娇气”的绿叶菜（比如菠菜、苋菜），焯水时间不宜过长，以保持其中的营养素不被破坏。还有一些深色的绿叶菜（比如芥蓝、西兰花等），虽然不是很“娇气”，但需要高温焯烫，否则里面有寄生虫或者虫卵。 除了绿叶菜外，其他蔬菜种类一般都可以多放水炖煮，特别是像土豆、萝卜这样淀粉含量丰富的食物，适当增加汤的黏度，还可以起到养胃的作用呢。 当然，蔬菜也不能多吃哦~ 蔬菜一般富含膳食纤维和维生素，但热量低，吃多了也容易饿。此时可以选择吃些水果来充饥。 一般建议，早上吃水果，中午吃蔬菜，晚上再吃适量水果（注意：是适量哦～）。