山东咖啡色拉布拉多？
泻药！ 第一次被邀请，受宠若惊。。。 先说观点，这根本不是山东的咖啡文化。当然，我也可以说这是“中国特色”的咖啡文化——毕竟对于咖啡的了解很大程度上来自雀巢速溶和麦斯威尔之类。
然后，我想说说为什么我说这不是山东的咖啡文化。 我喝过不少山东的咖啡馆，也接触过不少山东的咖啡爱好者。个人感觉山东的咖啡文化虽然不浓厚但也不算淡。至少青岛和济南都有一些坚持做手工咖啡的咖啡馆，有咖啡豆销售，也有手冲咖啡服务。 问题在于，这些店很少，而且顾客以懂咖啡的人居多。（虽然不否认有跟风者，但是那些人在我看来更像是去装逼而不是真喜欢）
另外一点，我在山东接触过一些开咖啡馆或咖啡厅的人，他们有些人是看过《咖啡圣经》或者《咖啡因成瘾》之类的书，有些是自己去意大利、法国或是美洲学作的咖啡。但是他们都有一个共同的特征，就是很了解咖啡，知道如何做出优质的意式浓缩、手冲咖啡，也知道不同烘焙程度的咖啡风味有什么差别。
回到这个问题上的沙拉布拉多。在我看来，这种把咖啡粉放在酸奶里面搅和的做法并不是咖啡，而是饮料。因为它没有咖啡的香气，也没有咖啡的苦味，更不存在回甘。如果非要说它和咖啡有什么关系的话，那只能说它是用牛奶和咖啡一起制成的混合饮料。
至于你说在星巴克看到有人这样做，那就更说明问题了。星巴克里面的食客大部分都不懂咖啡，而星巴克的员工对咖啡的认知水平也是一般。我相信如果给你一根挂耳滤杯你都没法使用。更别说让你自己操作手冲咖啡了。 所以你用星巴克的咖啡饮料去对比山东的咖啡文化，得出来“山东人不喜欢喝咖啡”的结论是很正常的。 因为我对河北、河南、东北三省的咖啡文化也很不了解(因为知乎上有朋友说过东北的咖啡馆很多，而且东北人很喜欢咖啡)，所以我不敢轻易下结论说这些地方的人喜不喜欢喝咖啡。但是我敢肯定地说一些地区的人对咖啡是有一定认知的，比如北京、天津、上海、广州等大城市。