金鱼为什么掉鳞？
金鱼的鳞片分为三种，银白色透明的称为透明鳞，黑色和红色斑纹的称为花鳞，金黄色或橙色的称为闪鳞（有些品种，如火狮子、红狮子等，全部是闪鳞）。不同的鳞片形态，有不同的保护作用。 以红狮子为例：它身上那鲜艳的红色其实不是真正的皮肤颜色，而是分布在全身大小鳞片上的毛细血管和皮下脂肪的颜色，这些色彩鲜艳的鳞片在鱼在受到外界刺激的时候，能反射性地收缩或膨胀，使光线产生折射现象，这样外面的人就很难看清楚里面的血液流动情况，起到了很好的保护屏障作用；而它们身上的黑斑呢则是它们的遗传基因决定的，这些黑斑在它们小的时候，就是黑色的，并不会因为长大后环境变化或是体质改变而褪色。 这些颜色对它们来说并不是多余的东西，每一部分都有其特殊的作用。
所以楼主看到的水草上那些小黑点，不是粪便，而是它们的孩子--这些小黑点是刚出生的鱼儿，由于母体保护屏障的存在，使得这些小生命能够顺利成长并避免受到外界伤害。 至于楼主所说的鳞片脱落，我想应该是两种原因引起：
一种是外部原因，比如鱼缸里存在食肉性的鱼类，它们可能因为追逐金鱼而使其受惊，导致身体摩擦或其他意外使鳞片脱落；另一种可能是内部原因，例如水温剧烈变化使它们不适应，导致新陈代谢速度突然减慢甚至停顿而导致旧鳞片脱落。
总之，鱼的鳞片是它们身体的一部分，是有一定的免疫功能和保护功能的，不应该随便除去。