法牛体型长怎么回事？
法牛长体型在育肥优势
法国斗牛犬肉牛体形较长的部位就是肋骨到后躯的部位，这个部位主要为肌肉部位，这个部位的肌肉形成牛后胸等高附加值部位。法牛的牛肉肌间脂肪多、脂肪酸含量多，大理石花纹非常明显，肉质鲜美。屠宰后牛肉成熟后，肉质纤维变得非常细嫩，而这些都要归结于法牛的体型。法牛因为体形长造就了法牛在育肥时肉质上和重量上的优势。因此法牛牛肉价格十分昂贵，在国际上备受推崇。目前在澳洲，法牛的种用量已经超越西门塔尔和夏洛来，成为当地用量最高的杂交父本。
法牛长体型的起源
一般我们看到的肉牛都是比较短肥壮的，比如秦川牛、安格斯等品种牛。法国斗牛犬牛与这些经典的肉牛品种有很大的不同，法牛在肉牛中一个明显的特征就是长体型，在肉牛界几乎找不到第二个体格这么长的肉牛。那么法牛的长体型从哪里来呢？